Как приготовить тунца

Тунец – удивительная рыба. Во-первых, она намного больше чем другие представители семейства скумбриевых. Во-вторых, ее гастрономическая ценность велика. Из филе этой рыбы или консервов готовят практически все: салат, стейк, суп, паштет и прочее. Часто рецепт пасты, пиццы или изысканной закуски также включает в себя мясо тунца в качестве одного из ингредиентов. Если вы стремитесь вкусно и полезно накормить свою избранницу, поразить ее своими кулинарными способностями обязательно стоит узнать несколько способов, как приготовить тунца. Кстати, эта рыба является известным афродизиаком!

Польза мяса тунца

Если взять какой-либо рецепт блюда с тунцом, неважно, салат это или другая холодная закуска, часто в перечне ингредиентов указывается «филе» или «мясо» этой рыбы. Действительно, здесь нет никаких противоречий. В тунце содержится столько белка, что его полноправно можно назвать мясом! Так, в 100 г филе присутствует около 25 г белка! Кроме того, само филе имеет красный цвет.
Мясо тунца – не только кладезь белка. Помимо него в этой рыбе содержатся омега-3 жирные кислоты, витамины А, Е, В6 и В12, калий, магний, селен, фосфор и другие необходимые организму человека полезные вещества. Если знать правильный рецепт, тунец сохранит большую часть своих полезных свойств и после термической обработки. Конечно, салат с рыбными консервами не такой полезный, его рецепт часто предполагает использование майонеза. Чтобы получить значительное количество важных для человека веществ и витаминов из тунца, лучше вкусно запечь его филе в духовке.
Если вы придерживаетесь правильного питания или хотите подтянуть живот, вы вполне можете позволить себе съесть салат с этой рыбой или стейк из нее. Тунец считается низкокалорийным, в 100 г его филе всего 120 ккал.

Салат с консервированным тунцом на вафельных коржах

Этот салат обязательно удивит вашу девушку или друзей нежным изысканным вкусом, и оригинальной подачей. Наверное, вы знаете рецепт приготовления вафельных тортов с кремом или сгущенкой, они делаются на скорую руку. Этот же рецепт закуски также требует использования круглых или прямоугольных несладких вафель.

Ингредиенты

Чтобы соорудить салат или закусочный торт с тунцом, вам понадобится около 1 часа, а так же :

• упаковка (6 шт.) вафельных коржей;
• 1 банка тунца в собственном соку;
• 200 г мяса краба или палочек сурими;
• 3 вареных вкрутую яйца;
• 2 отваренных моркови;
• 200 г твердого сыра;
• огурец, помидор;
• 1 небольшая луковица;
• 2 зубка чеснока;
• 200 г майонеза;
• соль, перец, рубленая зелень по вкусу.

Способ приготовления

Готовится салат с тунцом в собственном соку следующим образом:

1. Первоначально необходимо отварить яйца и морковь.
2. Далее, следует нарезать или натереть на терку все ингредиенты, поместить их в отдельные емкости. Яичные белки отделяются от желтков и измельчаются отдельно.
3. Лук можно замариновать в уксусе с сахаром.
4. Для консервированного в собственном соку тунца часто используют не филе, а мясо со спинки вдоль позвоночника. Оно такое же полезное и не испортит салат. Кусочки рыбы разминают вилкой.
5. Для первого слоя торта-салата лучше взять два вафельных коржа. Их необходимо равномерно промазать майонезом. Первый слой – тунец, маринованный лук, половина моркови
6. Второй корж также промазывается майонезом. Так будет и с каждым последующим коржом. На него кладут огурец, помидор и зелень.
7. На третий корж выкладывают следующие компоненты: крабовое мясо и вторая половина моркови.
8. На верхний корж в центр выкладывают сыр, вокруг него – яичный белок кругом, далее – желток .

Рецепт этой закуски приблизительный, слои по желанию можно менять местами.

Салат на вафельных коржах должен пропитаться, поэтому перед подачей его лучше поставить в холодильник на 1–2 часа.

Стейки из тунца в духовке

Этот рецепт – пример того, что приготовление филе тунца не является сложным. Запеченный, он сохранит максимум пользы.

1. Если вам кажется, что мясо этой полезной рыбы немного сухое, замаринуйте его. Вам поможет такой рецепт маринада: в одной неметаллической емкости смешивают по две столовые ложки соевого соуса и оливкового масла с чайной ложкой выжатого из лимона сока. В смесь добавляют приправу или пряности по вкусу.
2. На четыре порции блюда вам будет нужно четыре кусочка филе тунца по 100 г каждый. Опустите их в маринад на 10–15 минут.
3. В это время вы можете подготовить форму для запекания. Простелите ее фольгой. Духовку разогрейте до 200 градусов.
4. Выложите стейки на фольгу и накройте их сверху так, чтобы осталась воздушная подушка.
5. Поставьте форму с блюдом в духовой шкаф на 20–25 минут.

Этот рецепт предполагает маринование рыбы в соевом соусе и растительном масле и является диетическим. Также можно подержать филе в приправленном майонезе, это тоже вкусно.

Ну а если вам лень самому готовить, то можете заказать доставку вкусной и полезной еды здесь…

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях. Приятного аппетита!