Ничто так не сближает, как совместное приготовление ужина. Если ты планируешь романтическую встречу, верный способ покорить сердце девушки – это поразить ее своими кулинарными талантами. За рецептом несложной в приготовлении, но интересной еды мы обратились к бренд-шефу ресторанов «Ёрш» Алексею Разбоеву.
— В «Ёрш» часто приходят на свидания, хотя пивной ресторан, вроде бы, не самое очевидное для этого место. Но у нас весело, уютно, часто бывают тематические вечеринки, и поэтому многие пары выбирают «Ёрш», чтобы «выйти в свет». И поговорить можно, и повеселиться. У нас есть как и сытная, «брутальная» еда – шашлыки, стейки, большие порции закусок к пиву, так и более лёгкая и изысканная. И вот как раз такую обычно и заказывают девушки. Поэтому я порекомендовал бы приготовить салат – например, с лососем или камамбером из нашего меню. У них запоминающийся вкус и интересные сочетания ингредиентов, при этом они несложны в приготовлении. Конечно, в точности как в ресторане, не получится, но все равно будет вкусно.
Салат с лососем террияки
Ингредиенты:
- 4-5 мини-картофелин,
- большая горсть стручковой фасоли,
- 1 яйцо,
- салаты айсберг и корн.
Для соуса террияки:
- 1-2 столовых ложки мёда,
- 150 мл соевого соуса,
- 150 мл белого вина,
- 0,5 чайной ложки крахмала.
- Подготовим овощи: картофель и стручковую фасоль отвариваем до готовности. Яйцо сварим так, чтобы желток остался немного жидким.
- Готовим соус террияки. Для этого смешиваем вино и соевый соус и подогреваем в сотейнике на среднем огне, пока не закипит. Крахмал разводим в столовой ложке воды и добавляем в соус. Тщательно перемешиваем, добавляем мёд и продолжаем помешивать, держа соус на медленном огне, пока он не загустеет. Дадим остыть.
- Мякоть лосося, разрезанную на крупные кубики, маринуем в половине соуса примерно в течение получаса и затем обжариваем до готовности (это около 10 минут).
- Лосось, половинки картофелин, стручковую фасоль, листья салата перемешиваем и поливаем оставшимся соусом. Подаём с разрезанным на четвертинки варёным яйцом.
Салат с жареным камамбером
Ингредиенты:
- 200 г камамбера,
- нежный салат: айсберг, корн, латук,
- апельсин,
- грейпфрут,
- миндальная стружка,
- клюквенный соус,
- оливковое и сливочное масло.
- Камамбер нарежем треугольниками и обжарим на смеси оливкового и сливочного масла до хрустящей корочки. Важно: прежде чем выкладывать сыр, сковороду нужно хорошенько прогреть – сначала без оливкового масла, а затем с ним. Небольшой кусочек сливочного масла добавляем и растапливаем непосредственно перед тем, как выложим сыр.
- Грейпфрут и апельсин очистим от кожуры, разделим на дольки, которые, в свою очередь, освободим от кожицы.
- Жареные ломтики камамбера выложим на тарелку вперемежку с дольками цитрусовых и листьями салата. Добавим клюквенный соус (здесь для простоты я предлагаю покупной, но мы в ресторане готовим, конечно, сами), украсим миндальной стружкой. Салат готов!
Если вам понравились рецепты, то ставьте лайк и делитесь с друзьями!
